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Title: Implementación de un Modelo de Organización de Eventos Caso Quinta El Guabo-Tumbaco
Other Titles: Trabajo de Titulación presentado en conformidad con los requisitos establecidos para la obtención del Título de Liecenciada en Artes Culinarias
Authors: Toscano Feijoo, Andrea Gisela
Keywords: Organización de eventos
Issue Date: 15-Aug-2018
Publisher: Quito: Universidad de Los Hemisferios, 2018
Series/Report no.: GASTRONOMÍA;UDH-AYH-G-28 T6392
Abstract: La organización de eventos es un mundo complejo que requiere de la atención de varios detalles, los cuales deben ser tomados en cuenta sin omitir ningún paso para la organización de dicho evento. El evento en si es un momento especial, el cual se genera ciertas inquietudes y busca los mejores gustos para complacer a los invitados, y el rol principal de la cabeza del evento es observar cada uno de los detalles puestos en escena. La quinta el Guabo, requiere de una implementación de un modelo de organización de eventos para la estandarización de cada uno de los pasos que normalmente se siguen, evitando así problemas de muda y generando una rentabilidad económica y sustentable para la quinta, para que el Guabo sea más conocido dentro del mundo de la organización de eventos. El objetivo principal de la quinta es atender de manera eficaz y oportuna cada uno de los requerimientos del cliente, para el correcto desarrollo del evento en la Quinta El Guabo, generando así una rentabilidad económica y la sustentabilidad de la misma, posicionándola en el mercado como una de las mejores Quintas. La recopilación de datos se hizo en base a la experiencia de prácticas dentro de la quinta, y así observando cada una de las falencias que tiene. Una de las opciones fue la elaboración de formatos y estandarización de cada uno de ellos para así generar una rentabilidad económica y sustentable para la quinta.
Description: Profesor Guía: Ing. Gustavo Valencia
URI: http://dspace.uhemisferios.edu.ec:8080/xmlui/handle/123456789/787
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