Rentabilidad de un emprendimiento en tiempos de pandemia en la ciudad de Quito.

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dc.contributor.authorVásquez Cervantes, Luis Felipe
dc.date.accessioned2021-09-30T20:59:28Z
dc.date.available2021-09-30T20:59:28Z
dc.date.issued2021-08-11
dc.descriptionTutor: Chef Yann Gallon \ Bibliografíaen_US
dc.description.abstractEl presente trabajo es un estudio de campo, enfocado a analizar la rentabilidad de iniciar un emprendimiento casero dedicado a la elaboración de postres fríos y calientes con servicio de delivery dentro de la ciudad de Quito y sus alrededores, como son el valle de Tumbaco y el de Cumbayá. El punto característico de este proyecto es que dicho estudio se llevará a cabo en una situación nada convencional, está enmarcado en una crisis mundial a causa de la pandemia por COVD-19 sucedida entre el 2020-2021. Dicha situación ha generado una profunda inestabilidad en la sociedad, especialmente en los ámbitos económico y laboral. Frente a esto, especialmente en Ecuador, miles de personas que perdieron sus empleos se han visto en la necesidad de buscar otro medio para generar ingresos y así poder subsistir durante esta época. Tomando en cuenta las circunstancias mencionadas anteriormente, este proyecto está enfocado a ser una guía para aquellas personas que quieran iniciar un emprendimiento de estas características bajo el contexto actual.en_US
dc.identifier.urihttp://dspace.uhemisferios.edu.ec:8080/xmlui/handle/123456789/1299
dc.language.isoesen_US
dc.publisherQuito: Universidad Hemisferios 2021en_US
dc.relation.ispartofseriesGastronomía;45
dc.subjectEmprendimientoen_US
dc.subjectCovid-19en_US
dc.subjectQuitoen_US
dc.subjectEcuadoren_US
dc.subjectPostresen_US
dc.subjectDeliveryen_US
dc.titleRentabilidad de un emprendimiento en tiempos de pandemia en la ciudad de Quito.en_US
dc.title.alternativeTrabajo de Titulación para la obtención del Título de Licenciatura en Artes Culinariasen_US
dc.typeThesisen_US
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Trabajo de titulación de Luis Felipe Vásquez Cervantes
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