Polifenoles en el vino tinto como prevención de caries dentales. Revisión de literatura.
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Date
2024-07-23
Authors
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Publisher
Quito: Universidad Hemisferios 2024
Abstract
Introducción El cambio en el pH salival influye significativamente en la salud oral al
afectar la capacidad amortiguadora de la saliva, desencadenando un desequilibrio que favorece la formación de caries dentales, llevando a los profesionales de la salud a buscar estrategias preventivas. Investigaciones sugieren que los flavonoides, como los presentes en extractos fenólicos del vino tinto, inhiben el crecimiento de bacterias asociadas al microbiota oral, mostrando un potencial efecto preventivo en la acumulación de placa y caries dentales. Materiales y métodos. Revisión sistemática, en línea, de la literatura existente en el periodo comprendido entre 2015 y 2023 en la base de datos electrónica PubMed, Google Académico, Scielo empleando como palabras clave caries, polifenoles, vino, microbiota oral. Y sus homólogos en inglés. Resultados Obteniendo un total de treinta artículos, ocho en PubMed, doce en Google académico y diez en Scielo de los cuales se excluyeron a diecisiete estudios que no cubrieron los elementos de búsqueda que pese al título no relacionaban al vino y sus compuestos fenólicos como método de prevención de caries dental, quedando como resultado trece artículos seleccionados. Conclusión El vino tinto, con sus polifenoles del extracto de uva, reduce la carga bacteriana oral, disminuyendo la caries al interferir con la adhesión de Streptococcus mutans y la formación de biopelícula dental. El consumo moderado de vino tinto muestra un efecto potencial en la prevención de caries debido a sus propiedades antimicrobianas.
Description
Tutora: Dra. María José Burbano \ Bibliografía