Investigación y evaluación del estado nutricional de niños y niñas de primer año de educación básica hasta tercer año de educación básica de la escuela "Unión Soviética" del barrio Cochapamba
| dc.contributor.author | Vázquez Castillo, María Gabriela | |
| dc.date.accessioned | 2018-04-06T16:31:19Z | |
| dc.date.available | 2018-04-06T16:31:19Z | |
| dc.date.issued | 2017-11-30 | |
| dc.description | Profesor Guía: Doctora Mónica Vivanco | en_US |
| dc.description.abstract | Alimentarse de manera correcta es responsabilidad de cada uno, pero muchas veces no se conoce todo lo que esto implica. El caso radica en conocer de forma directa la alimentación de los niños y los problemas que una mala alimentación causa en el desarrollo escolar, tratando de buscar soluciones gastronómicas para mejorar tanto el desarrollo de los niños como su rendimiento académico. (Daza, 1997) Concientizar tanto a maestros, padres y niños que la nutrición adecuada juega un rol importante en la niñez, ya que de ello depende el correcto desarrollo no solo en la escuela sino en cualquier ámbito que se desempeñen. Para hacerlo se pretende iniciar una campaña nutricional gastronómica que mejore la vida alimenticia de todas las personas de la escuela “Unión Soviética” empezando por el rango de edad estudiado. El total de niños y niñas que formaron parte de esta evaluación fueron de 72, para la muestra y aplicación del recordatorio de 24 horas fueron 24 entre varones y mujeres, encontrando diversas situaciones nutricionales que a continuación se podrán apreciar, desde una alimentación completa y balanceada, hasta irregularidades nutricionales que se deben a la falta de conocimiento y malas costumbres alimenticias que están a tiempo de ser corregidas para un óptimo desarrollo en los niños y niñas. Gracias a la apertura de la Directora de la Escuela “Unión Soviética”, Deysi Iza, se pudo realizar de manera exitosa la investigación y evaluación que el presente trabajo abarca. El privilegio de pertenecer a la Bolsa de Empleo Cochapamba, generó en mi persona lo que hoy refleja el trabajo desarrollado en estas hojas, no solo representa un trabajo de titulación sino un aporte tanto para la Universidad, para la Bolsa de Empleo, la Escuela “Unión Soviética” y para mí en lo personal. | en_US |
| dc.identifier.uri | http://dspace.uhemisferios.edu.ec:8080/xmlui/handle/123456789/767 | |
| dc.language.iso | es | en_US |
| dc.publisher | Quito: Universidad de Los Hemisferios, 2017 | en_US |
| dc.relation.ispartofseries | GASTRONOMÍA;UDH-AYH-G25 V4791 | |
| dc.subject | Nutrición | en_US |
| dc.title | Investigación y evaluación del estado nutricional de niños y niñas de primer año de educación básica hasta tercer año de educación básica de la escuela "Unión Soviética" del barrio Cochapamba | en_US |
| dc.title.alternative | Proyecto de fin de carrera previo a la obtención del Título de Licenciatura en Artes Culinarias | en_US |
| dc.type | Thesis | en_US |