Análisis de la restauración en Quito - Ecuador tras el impacto de la COVID -19.

Simple item page
dc.contributor.authorReinoso Naranjo, Benjamín Alejandro
dc.date.accessioned2021-07-28T17:22:46Z
dc.date.available2021-07-28T17:22:46Z
dc.date.issued2021-02-17
dc.descriptionTutor: Yann Gallon \ Bibliografíaen_US
dc.description.abstractEl impacto que tuvo la enfermedad de la COVID-19 en los diferentes restaurantes de la ciudad de Quito-Ecuador, fue grave. Fueron afectados tanto los pequeños restaurantes como las grandes empresas de alimentos y bebidas, Miles de empleados que eran parte del ámbito laboral de la restauración fueron despedidos y los que quedaron tuvieron que resignarse a la reducción del sueldo en muchos de los casos. Varios locales quebraron y algunos aún intentan mantenerse en pie. En el siguiente trabajo investigativo se analizó esta situación de forma cualitativa realizando encuestas a la ciudadanía y de igual manera ejecutando entrevistas a dueños o trabajadores de restaurantes, teniendo como resultado su punto de vista de cómo afectó de diferente manera la economía de cada uno en sus establecimientos de alimentos y bebidas, con el fin de saber las medias que se pueden tomar para subsistir tras el acontecimiento del coronavirus, para así no perder su clientela, ni su negocio.en_US
dc.identifier.urihttp://dspace.uhemisferios.edu.ec:8080/xmlui/handle/123456789/1233
dc.language.isoesen_US
dc.publisherQuito: Universidad de Los Hemisferios 2021en_US
dc.relation.ispartofseriesGastronomía;42
dc.subjectCOVID 19en_US
dc.subjectQuito, Ecuadoren_US
dc.subjectrestaurantesen_US
dc.subjectcoronavirusen_US
dc.subjectalimentos y bebidasen_US
dc.titleAnálisis de la restauración en Quito - Ecuador tras el impacto de la COVID -19.en_US
dc.title.alternativeTrabajo de Titulación para la obtención del Título de Licenciatura en Artes Culinariasen_US
dc.typeThesisen_US
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
Tesis Análisis de la restauración en Quito BR. (1).pdf
Size:
1.22 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Trabajo de titulación de Benjamín Alejandro Reinoso Naranjo
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download
Collections
Gastronomía