Investigación sobre la evolución de la pastelería y plan de mercado
| dc.contributor.author | Paz Jáuregui, María Verónica | |
| dc.date.accessioned | 2015-05-26T21:16:25Z | |
| dc.date.available | 2015-05-26T21:16:25Z | |
| dc.date.issued | 2011-05-10 | |
| dc.description | Director de Tesis: Chef David Ramos Anexos Bibliografía | en_US |
| dc.description.abstract | Este proyecto desea contribuir al desarrollo de la pastelería en el Ecuador, siendo el Ecuador conocido por producir uno de los mejores cacaos del mundo, tener una gran variedad de frutas, hierbas y especias es inconcebible que no se aproveche al máximo estas ventajas para realizar una pastelería más innovadora y elaborada. | en_US |
| dc.identifier.uri | http://dspace.uhemisferios.edu.ec:8080/xmlui/handle/123456789/185 | |
| dc.language.iso | es | en_US |
| dc.publisher | Quito-Ecuador,: Universidad de los Hemisferios, 2011 | en_US |
| dc.relation.ispartofseries | Gastronomía;UDLH-AYH-G5 P298 | |
| dc.subject | pastelería | en_US |
| dc.subject | mercadeo | en_US |
| dc.subject | historia pastelería | en_US |
| dc.title | Investigación sobre la evolución de la pastelería y plan de mercado | en_US |
| dc.title.alternative | Proyecto de fin de carrera previo a la obtención del título de Artes Culinarias | en_US |
| dc.type | Thesis | en_US |