Problemática de la contaminación del aire generados por las fábricas comunitarias de procesamiento de alimentos en la parroquia Salinas de la ciudad de Guaranda
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Date
2024-12-03
Authors
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Publisher
Quito: Universidad Hemisferios 2024
Abstract
El tema de esta investigación es la problemática de la contaminación del aire generada por las
fábricas comunitarias de procesamiento de alimentos en la parroquia Salinas de la ciudad de
Guaranda, el objetivo general es analizar las diferentes problemáticas que provoca esta
contaminación, la metodología utilizada incluye una investigación aplicada y descriptiva,
realizada durante seis meses, la muestra consistió en cuatro fábricas comunitarias: una de
quesos, una de confites, una de infusiones y cosméticos naturales, y una de embutidos, se
llevaron a cabo entrevistas semiestructuradas con gerentes y trabajadores clave, junto con
observaciones directas de los procesos de producción y manejo de desechos; los resultados
muestran que las fábricas emiten gases contaminantes, como dióxido de carbono (CO₂), óxidos
de nitrógeno (NOₓ), dióxido de azufre (SO₂) y partículas finas (PM), debido a la quema de
diésel en los calderos. Aunque las fábricas realizan un monitoreo continuo de sus emisiones y
cumplen con los requisitos establecidos por la Agencia de Regulación y Control Sanitario
(ARCSA), se ha identificado la necesidad de una mayor capacitación y monitoreo para mejorar
la identificación y el control de las emisiones contaminantes, en conclusión, la investigación
revela que las fábricas comunitarias de procesamiento de alimentos en Salinas de Guaranda
contribuyen significativamente a la contaminación del aire, afectando la salud pública,
especialmente en niños, mujeres embarazadas y adultos mayores, aunque las fábricas están
conscientes de sus emisiones y están tomando medidas para mitigarlas, se requiere una mayor
capacitación y monitoreo para asegurar la eficacia de estas medidas.
Description
Tutor: PhD. Gabriel Galán Melo \ Bibliografía \ Índice de tablas