Propuesta de la creación de la sección de organización de eventos "La toca de Oro" para la Universidad de Los Hemisferios, a partir del análisis de varios eventos gastronómicos realizados en la institución
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Date
2011-01-10
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Publisher
Quito-Ecuador,: Universidad de los Hemisferios, 2011
Abstract
La gastronomía se ha convertido actualmente en una gran industria a nivel mundial, las personas no buscamos comer solamente para satisfacer nuestras necesidades energéticas diarias, sino que hemos transformado nuestros hábitos de tal forma que la hora de comer es también un momento de convivialidad muy importante para nuestra vida en sociedad.
En el presente proyecto, tomando en cuenta que Artes Culinarias es una carrera que ofrece la Universidad de los Hemisferios, se ha tratado el tema de la organización de eventos para la Universidad. A través del repaso de varios eventos que se han llevado a cabo en la Universidad de los Hemisferios se han podido identificar directrices que nos permitan crear una sección especializada en la organización de eventos para la institución, sección que llamaremos La Toca de Oro.
Luego de un breve análisis de los eventos realizados, se ha propuesto un plan de Gestión de Calidad para La Toca de Oro que en el futuro que permita a los estudiantes de la carrera de Artes Culinarias tomar parte de esta empresa que se desarrollará con su esfuerzo y colaboración diaria al mismo tiempo que aprenderán con la práctica.
Finalmente, se propone un cronograma de eventos para un año lectivo dentro de la Universidad de los Hemisferios, con las directrices generales de cada uno de los eventos, haciendo énfasis en el área técnica gastronómica.
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Contiene Anexos
Bibliografía
Keywords
planificación de eventos, gastonomía